料理研究家リュウジ「本当に美味しい明太クリームうどん」生クリームなし超簡単！つるとんたん超え？プロの味
リュウジのバズレシピ.comを参考に「本当に美味しい明太クリームうどん」を実際に作ってみました。
生クリームなしで、つるとんたん超えの濃厚クリーミーな味わい！
夕飯の主役になれるうどんレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。
＼こんな方に読んでほしい／
- YouTubeを見ながら料理できない
- 画像付きの工程と文章でレシピが知りたい
- 味の素を使用せずリュウジさんのレシピを作りたい
本当に美味しい明太クリームうどん作り方
材料（1人前）※２人前は倍量でOK
・冷凍うどん…1玉
・明太子…25～30g
・バター…10g
・にんにく…1片
・無調整豆乳…140cc
・白だし…大さじ1
☆仕上げに刻み海苔と小ネギ適量と
分けておいた明太子5gを乗せて
★味変でタバスコ、ブラックペッパー
※2人前は単純に倍量で美味しく作れました♪
作り方
バター10gでにんにく1片を炒め、
無調整豆乳140cc、白だし大さじ1を入れ沸かす
レンチンした冷凍うどん1玉入れ煮て
明太子25g入れ混ぜる
小ネギ、海苔、よけておいた明太子5gのせて完成
明太子25g入れ混ぜる
もっと詳しく！レシピ解説
- にんにくは皮をむいて粗みじん切り
- 明太子はスプーンで中身を出しておく→余った皮は食べちゃう
- うどんはレンチンして温めておく。
（茹でるタイプのものは少し短めに茹でておく）
【工程①】
バターとにんにくは同時に入れる。
弱火でにんにくが焦げないように火を通す。
（にんにくが焦げると味が支配されるから。あくまで香り付けです。）
↓
【工程②】
黒い点は焦げたにんにくです。
すぐ焦げるので注意して見ておく。
豆乳と白だしを入れ、ポコポコしたら明太子20g（5gは飾りで除けておく）も入れて火を通す。
↓
【工程③】
レンチンしておいたうどん投入。
アツアツになるまで少し煮込みます。
豆乳は煮込むほどトロミが出るので、うどんによく絡んで濃厚な味わいに。
↓
【工程④】
器に移し、よけておいた明太子と刻み海苔、小ねぎをトッピングして完成。
味変でタバスコやブラックペッパーをかけても美味しい。
火の通った明太子と、生の明太子が絡むことにより、豆乳スープにコクを与えてくれます。
実際に作った方の感想
＼他にも良い口コミ多数！／
3日連続で食べたという投稿も♪
まとめ：本当に美味しい明太クリームうどんは超簡単！専門店の味
ガーリックバター×明太子は相性バツグン！
とろみのあるスープと食感の違う明太子、うどんが絡んでクセになる美味しさ！
生クリームなしでここまでの濃厚スープと驚きのコクを、ぜひ味わってみてくださいね。
つるとんたんを超えたと言っても過言ではない！
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